Über Mich

Hier erzähle ich euch ein­fach mal ein wenig über mich damit ihr wisst,
wer hin­ter dieser Seite steht.

Ich bin die Daniela, 48 Jahre jung und Mut­ter von 3 ganz lieben erwach­se­nen
Kindern. Im Dezem­ber 2012, genauer gesagt, am 26.12.2012, also am
2. Wei­h­nacht­stag war mein let­zter fleis­chiger Tag.

Wochen­lang vorher bere­its habe ich mich über die veg­ane Ernährung ein wenig
schlau gemacht.
Ich wollte mich ein­fach gesün­der ernähren. Das war mein eigentliches Anliegen.
gekocht habe ich immer schon sehr gerne, aber jetzt ist es eine richtige
Lei­den­schaft geworden.

Da ich weiss, wie schwierig meine veg­ane Anfangszeit war, gebe ich hier Tipps,
Anre­gun­gen, Wis­senswertes und leckere Rezepte um euch den Ein­stieg etwas
ein­facher zu gestalten.

Da sich gesund­heitlich für mich vieles zum pos­i­tiven gewen­det hat, war diese
Ernährungsweise für mich die beste Entschei­dung meines Lebens.
Schade nur das ich nicht schon viel früher diesen Gedanken hatte.

Ich hätte meinen Kindern näm­lich gerne mehr davon mit auf den Weg gegeben.

Ich wün­sche euch viel Freude beim durch­stöbern meiner Seite.

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  • Daniela Noia

    Daniela Noia

  • Vegan Köchin

    Vegan Köchin

Wissenswertes

Ich behaupte von mir, dass ich mich auss­chließlich vegan ernähre.Das bedeutet, ich achte
darauf, dass ich beim Einkauf und der Zubere­itung meiner Speisen auss­chließlich veg­ane
Zutaten und Lebens­mit­tel ver­wende. Ich informiere mich über Pro­dukte, die ich noch nicht
kenne, im Inter­net bzw.lese mir die Pro­duk­t­in­for­ma­tio­nen auf den Ver­pack­un­gen genauestens
durch, um da immer auf der sicheren Seite zu sein.

Es gibt auch Men­schen die so weit gehen dass sie keine Lebens­mit­tel ver­wen­den die schon mal
mit tierischen Pro­duk­ten in Berührung gekom­men sind, obwohl das Pro­dukt sel­ber vol­lkom­men
vegan ist.
Ich sel­ber zähle mich nicht dazu, auch um mir eine gewisse Leben­squal­ität zu erhal­ten, und
nicht das ich jedes veg­ane Lebens­mit­tel und jede veg­ane Zutat in Zweifel ziehen will.

Hier möchte ich euch gerne einige Lebens­mit­tel und Pro­dukte vorstellen, die vegan sind, bei
genauerem hin­se­hen allerd­ings auch von sehr strenger veg­aner Sichtweise in Zweifel gezo­gen
wer­den kön­nen. Es gibt zum Beispiel auf vie­len Pro­duk­ten die vegan sind, den Hin­weis “Kann
Spuren von Milch, Ei usw. enthal­ten”.
Das bedeutet, dass dieses Pro­dukt zwar vegan ist, es aber auf dem­sel­ben Pro­duk­tions­band
hergestellt wurde auf dem auch unve­g­ane Pro­dukte entlanglaufen.Ich selbst kaufe diese Pro­dukte,
wenn auf der Zutaten­liste keine tierischen Zutaten angegeben sind, ver­wende ich diese.

Es muss aber jeder für sich selbst entschei­den wie weit er mit seiner Ernährung­sum­stel­lung gehen möchte.

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  • Brot und Brötchen

    Brot und Brötchen

    Sie kön­nen vegan sein, sind sie aber lei­der oft nicht. In manchen Sorten ist Milch, But­ter oder Quark enthal­ten. Auch Back­mar­garine ist in der Regel nicht vegan. Fragt ein­fach bei mehreren Bäck­ereien nach, was in den einzel­nen Sorten enthal­ten ist. Wenn man ein wenig sucht, findet man sicher auch einen Bäcker des Ver­trauens, der auch Brot und Brötchen ohne tierische Zusätze anbi­etet. Hier für den Ennepe-Ruhr-Kreis kann ich „Natur Gut“ in Gevels­berg empfehlen.

  • Obst

    Obst

    Auch hier ist Vor­sicht geboten wenn man es sehr ernst nimmt. Obst kann mit Schel­lack gewachst wor­den sein. Dies wird aus Lackschildläusen hergestellt.

  • Wein, Säfte und Essig

    Wein, Säfte und Essig

    Man kann es kaum glauben, aber diese Pro­dukte kön­nten mit Eik­lar oder Gela­tine gek­lärt sein. Wer auf der sicheren Seite sein möchte, macht ein­fach eine Herstelleranfrage.

Vegan - Ganz Einfach

Ich möchte hier zeigen das man sich gesund vegan ernähren kann,
das es sehr lecker schmeckt,das es ein­fach zuzu­bere­iten ist und
das es auch noch sehr kostengün­stig sein kann.

Die veg­ane Küche kann also schmack­haft und lecker,
ein­fach und preiswert sein.

Wenn ich bei meiner Fam­i­lie zum Kaffee/Kuchen ein­ge­laden werde,
bringe ich grund­sät­zlich einen selb­st­ge­back­e­nen Kuchen mit.
Bisher sind meine Back­waren immer sehr gut angekommen.

Ich werde allerd­ings immer wieder gefragt, wie man denn Kuchen
ohne Ei, But­ter, Milch, Sahne….. backen kann.

Ganz ein­fach!

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Inhaltsstoffe

Wenn man sich vegan ernähren möchte und Lebens­mit­tel oder Zutaten einkauft, ergibt es sich von selbst
das man aus­giebig die Pro­duk­t­in­for­ma­tion über Inhalte und Zusatzstoffe der einzukaufenden Artikel
studieren muss.
Es gibt aber eine Vielzahl von Inhaltsstof­fen und Abkürzun­gen der Inhaltsstoffe, die kein Men­sch
nor­maler­weise kennt und somit ist es auch nicht immer ein­fach zu erfahren ob das Pro­dukt vegan ist
oder eben nicht.

Ich habe hier mal eine kleine Auswahl von Zusatzstof­fen aufge­lis­tet die man immer wieder auf
Pro­duk­ten findet, die nicht vegan sind.

Ich hoffe es ist für jeden eine kleine Hilfe.

Inhalt und Zusatzstoffe auf Ver­pack­un­gen die nicht vegan sind!

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Kochkurse

Meine Kochkurse richten sich an Kochbegeisterte die einfach Spaß am Kochen, Backen und Gemüse schnippeln haben.
Auch wenn Sie bisher noch niemals eine Kartoffel geschält haben, sind Sie in meinem Kochkurs bestens aufgehoben.

Ich zeige in erster Linie leckere, vegane und einfache Gerichte die jeder sehr gut zu Hause, und ohne teure Zutaten
aus dem Reformhaus umsetzten kann, und wie Sie Ihren täglichen Speiseplan mit einfachen Zutaten schmackhaft und
gesund zubereiten können.

Wenn Sie offen für Neues, neugierig geworden sind, und Lust haben unter meiner Anleitung an einem Kochkurs
bei dem Sie selbst den Kochlöffel schwingen, teilzunehmen, würde ich mich auf ein gemeinsames Kochvergnügen
mit Ihnen freuen.

Der nächste Kochkurs beginnt

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VEGAN SCHLEMMEN

Vegan Schlemmen

im kleinen Kreis und persönlicher Atmosphäre in Gelsenkirchen.

Es erwarten Euch ein 4 Gänge-Menue und danach ein leckerer Kuchen.

Zu jeder von mir zubereiteten Speise gibt es ein fertiges Rezept, welches Ihr
natürlich mit nach Hause nehmen dürft.

Wir schlemmen und genießen also von 12 Uhr bis 16 Uhr und haben die Möglichkeit uns bei einem netten Plausch näher kennen zulernen.

Für alle Fragen zur veganen Ernährung habe ich natürlich ein offenes Ohr und beantworte diese sehr gerne.

Bringt bitte gute Laune und etwas Appetit mit!
Ich freue mich auf Euch.
Daniela Noia

Der erste vegane Brunch startet

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Backkurse

In meinen Backkursen stellen wir aus meiner großen Auswahl an selbst kreierten veganen Backrezepten,
einige leckere Versuchungen her.

Der nächste Backkurs beginnt

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Veganes Dinner

Sie interessieren dich für eine gesunde vegane Ernährung, sind neugierig auf Neues und möchten Kontakte
knüpfen, dann solltest Sie unbedingt an meinem Dinner-Event teilnehmen und nicht zu lange mit der
Anmeldung warten, da dieses Dinner im kleinen Kreis stattfindet und die Plätze somit begrenzt sind.
Ich freue mich, Sie bald persönlich kennenzulernen.
Es erwartet Sie ein unvergesslicher Abend in sehr angenehmer und freundlicher Atmosphäre.
Ich werde ein 3 Gänge Menü zubereiten, welches wir gemeinsam bei einer netten Unterhaltung
genießen werden.
Außerdem beantworte ich gerne Fragen zu meiner veganen Ernährungsweise.

Das nächste Dinner beginnt

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BESUCHEN SIE MEINE KOCHKURS-SEITE

 

Hier finden Sie alle Informationen zu meinen Kochkursen, Backkursen
sowie zu meinem veganen Brunch oder veganen Dinner.

 

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